Wynona Winters:Dorper Sheep如何改变她的牧场方式 2017-01-06 05:05:36

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“因为我是一个小女孩,所以我一直是牧场主,”Wynona Winters说

“我的祖父和祖母都是牧场主,而我的爸爸是一名牧场主,我嫁给了一名牧场主

我77岁

牧场是我的爱

我想你必须喜欢牧场去做

你不要做一堆你积累了自己的土地,你的土地就是你的生命

“ Wynona和她的丈夫Thomas Earl Winters于1959年在德克萨斯州的Goldthwaite购买了他们的牧场

他们一直在为她爸爸的牧场工作并节省了足够的资金

起初,他们有3000英亩,但他们的土地增长

现在它已近10,000英亩

托马斯在2006年通过了,但是Wynona知道了足以让业务继续发展

到那时她已经长时间放牧,可以看到土地开始变化了

所以她不得不随之改变

Wynona开始清理她的土地,一次一英亩,其中的雪松和豆科植物树已经像瘟疫一样降落在该地区,摧毁牧场并用巨大的主根吮吸急需的地下水

她清理了一千英亩,将她的牛从一个区域移到另一个区域,以保持地面受精

最重要的是,她还发现了一种新产品:杜泊绵羊

Wynona的羊毛价格昂贵,她没有足够的牧场来种植牛群

所以来自非洲的“肉羊”Dorper是完美的解决方案

她发现自己爱上了她的新产品,同时始终牢记自己的最终目的

“他们真是优雅的羊,”她说

“它们是繁殖良好的那种东西

它们是一种整洁的动物来照顾它们

它们非常温柔,非常亲热

它们中的每一个都会起来闻我的手,想让我宠爱它们他们是一个真正的深情动物

它们是一种多肉的动物

它们穿出非常干净的肉

“对于Wynona来说,杜泊绵羊已经证明是天赐之物,因为照顾它们很容易

它们几乎可以在任何植被上茁壮成长,包括杂草,草丛和灌木丛

它们具有高代谢,很少生病,并且可以作为新的可持续农业系统的模范动物,这种系统正在美国农村蔓延,作为远离大公司肉类养殖场的一部分

最近,Wynona发现自己正在倾听路易斯安那州的电台人物,他称自己为“污垢农民”

他建议听众尽可能少地使用他们的土地上的化学物质

这样可以使污垢及其繁殖的动植物自我更新

Wynona对她的羊和牛采取了他的建议

“过去,在干旱的情况下,你要么卖光,要么度过风暴,但现在我没必要,”她说

“除了年轻的奶牛,我什么都没有,而且我正在尝试以健康的方式做到这一点,而不是给它们化学物质

它对我有用,而且它的成本要低得多

你不只是用抗生素加载它们

如果每个人都会这样做,我们的国家会有更好的食物

让你的土地恢复到祖父时代的状态

我认为你可以过上更好的生活并提高产品质量

“为此,Wynona的女婿克雷格琼斯正在附近经营一家名为Prime Fresh Foods的屠宰场,采用Temple Grandin开创的人道屠宰方法

Wynona和其他一些当地农场正在为他提供杜泊羔羊,并且对其产品的需求一直在增长,这既是因为肉的美味,也因为其生产背后的明显爱护

“我会告诉你什么,”Wynona说

“这是好肉

这是真正的好肉

我们每个月都有一个Dorper种植者的会议

这里有一家小墨西哥餐厅,她[老板]做了羊肉馅饼和辣酱玉米饼馅

它们非常非常好

每个人都很震惊

他们说“我不敢相信这是羔羊

”“Neal Pollack写的这个特写最初出现在Dark Rye杂志的9月刊”Meat“中