蘑菇狩猎与优点 2017-01-05 14:16:16

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8月初,我收到了PBS电视连续剧“食品转发”的制片人的电话他看过我的新书“蘑菇猎人:在地下美国的踪迹”的评论副本,并希望拍摄巡回蘑菇收割机的一集关于野生食物,我知道与Doug交谈的人是我书中的人物之一他曾在太平洋西北地区商业捕捞蘑菇30年之前他曾是一名记录员,他也是一艘螃蟹船的船长

赚取一点额外的现金或挖掘剃刀蛤蜊他几十年来一直在西海岸上下游玩户外工作来支付账单,大多是采摘蘑菇近年来我一直在和他一起漫游,遇见拣货员和买家一种被称为蘑菇踪迹的隐藏经济许多拣选者都是难民 - 来自家乡的旧经济或国外饱受战争蹂躏的国家他们随着季节而移动,更喜欢大自然倾向的作物波动(以及淘金热的希望)最近,道格已经在华盛顿Chehalis外的树林里放下了更多永久的根源,在那里他正在照顾一处房产并为自己建造一个小屋在他50年代中期他告诉我他的蘑菇采摘太老了,需要休息他的身体电视拍摄似乎是完美的出去方式 - 蘑菇小道上的告别圈在劳动节周末前的周四早上,我们见面了位于奥林匹克半岛颓废的木材城镇Hoquiam的一家咖啡馆,位于西雅图西南两小时

幸运的是,本赛季的第一场大暴雨迎接我们我们开车向北穿过倾盆大雨进入奥林匹克山脉的山麓,曾经荒芜的道格拉斯冷杉,Sitka云杉和红雪松变成了木材产品的工业林

这些是密集的,黑暗的和未经磨损的树林,会让一般的徒步旅行者在鲑鱼溪流附近感到不安,道格让我们停下来让他可以检查他的龙虾补丁龙虾蘑菇是一种寄生在另一种真菌上的真菌,将白色,鳃和相当难吃的蘑菇变成鲜橙色并选择食用真菌的王国充满了如此古怪的道格说他记不起上次吃的时候了;对他来说,蘑菇是严格的货币在采摘了几只龙虾后,我们继续前进我们的主要采石场是一种蘑菇,偏向于年轻的道格拉斯冷杉,在西北的切割林地中如此常见,心爱的金色鸡油菌,一种野生食用的发现在从旧金山到纽约以及世界各地的餐馆餐盘上,它可能分散在一块肉上或用来装饰丰富的意大利面酱南部奥林匹克半岛,其保罗班扬精神和数英里的林地,北美鸡油菌收获的中心穿着连帽衫,牛仔裤和工作靴 - 没有一丝Gore-Tex - 道格和他的采摘伙伴杰夫带领电影工作人员沿着陡峭而湿滑的斜坡覆盖着雨水般的清真和俄勒冈州葡萄这是艰难的走路和潮湿 - 走路洗车潮湿尽管在中午时分,似乎夜晚正在下降“别担心,”道格安慰他的客人说“我们不会让你迷路在树林里“原始佛的树桩休息,其中一些像大众公共汽车一样宽,让围绕着他们的新针叶树相形见绌在这些树的脚下,我们发现了它们:从苔藓上偷看的金色鸡油菌的凹槽,蛋黄色的帽子每隔几码就出现了 - - 在这里一磅,几磅在那边道格猜测这一个斜坡可以填满他和杰夫的五加仑水桶几次,每人大约80磅对于他们的劳动,阿伯丁的买家会支付他们每磅2美元,约160美元一周前的一天,价格接近每磅7美元,但现在,随着雨季的开始,蘑菇爆裂,道格与墨西哥移民,东南亚难民,以及其他前伐木工和渔民竞争像他一样电影工作人员惊叹于这闪亮的赏金,道格笑道:“不是那么多,”他用乡村艺术专家的简洁方式说道,“你应该看到这个地方,当冲洗真的开始时”他得到了下到商业和f ilm船员标记着它没过多久之后,每个人都被浸湿,汗流out背,在丛林中up s Northwest Northwest Northwest Northwest Northwest Northwest 工作人员无奈地挣扎着防水装备,似乎有点恼怒,在不可思议的天气里,道格笑着说道:“这只是毛毛雨,”他说,弯下腰去切掉另一个蘑菇的高跟鞋,他的水桶在胶带滚动时充满,在过去的20年里,他每个赛季都选择了一个补丁,这可能是他最后一次尝试